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1 de junio, Día Mundial de la Leche

50 años de la Leche Purita: ¿Cómo este alimento ayudó a erradicar la desnutrición en Chile?

Este mes de junio se cumplen cinco décadas de la creación de la Leche Purita, alimento que permitió erradicar la desnutrición de nuestro país. Fue el doctor Fernando Mönckeberg Barros, fundador del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la U. de Chile, quien logró convencer a las autoridades de la época sobre la importancia de crear este alimento. El director del Departamento de Nutrición, Rodrigo Valenzuela; la directora de la Escuela de Salud Pública, Lorena Rodríguez; y el director del INTA, Francisco Pérez, analizan esta iniciativa de salud pública y sus beneficios, que se mantienen hasta hoy.

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